如何使保鮮柜的保鮮效果更好？

使用保鮮冷柜存放生熟食品，是通過冷柜的低溫環(huán)境起到為食品保鮮，并適當延長貯存時間的效果。但保鮮柜并不是萬年時光機，不可能一直長時間存放食品而不使其變質(zhì)，也就是說食品放入冷藏柜后有一定的存放時限，但還是要注意儲藏時長。

除了真空預(yù)包裝商品，其他食品在放入冷柜前，都在不同程度上受到外界的污染。進入冷柜后，在低溫條件下細菌繁殖受到抑制，并非凍死。特別當冷柜一旦斷電或出故障，細菌很容易蘇醒而活躍。此外，時間一長，細菌在增強了抵御寒冷能力后，也會加快繁殖速度。所以，食品在超市冷柜內(nèi)存放時間過久，不僅起不到保鮮防腐作用，反而促使食品變質(zhì)。為了使冷柜充分發(fā)揮作用，達到保鮮的目的。下面就由天翔冷鏈小編給大家介紹一下，想要讓保鮮冷柜更好的保鮮應(yīng)注意些什么？

(1)廚房用的保鮮冷柜內(nèi)生熟食品應(yīng)分開存放。取用時，吃多少，取多少，做到先存先吃。

(2)制定好計劃定期清洗冷柜，特別要隨時清洗生食品上滲出的液體。每隔半月左右，要徹底清洗保鮮柜內(nèi)壁一次。

(3)冷柜上擺放的商品不宜過久，要定期整理擺放的商品，對于一些擺放過久快要腐壞變質(zhì)的商品要及時清理(瓶裝、聽裝商品除外)。

(4)準備放入冷柜內(nèi)的生食品應(yīng)清洗干凈，熟食品待冷卻后再放入，能適當延長存放時間。

(5)冷柜的溫度應(yīng)保持在規(guī)定的溫度。經(jīng)常檢查保鮮柜工作狀況和溫度，晚上下班前應(yīng)檢查一下保鮮柜自動控溫是否工作正常，同時注意拉上保鮮柜夜簾，讓保鮮柜鎖住溫度不流失更節(jié)能的同時還能保持濕度。